Fondant au chocolat ultra fondant sans gluten

Pour un grand gâteau (8 personnes) :

- 5 œufs entiers

- 100g de sucre roux

- 1 pincée de sel

- 120g de poudre d’amandes

- 200g de chocolat noir

- 180g de beurre fondu

Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au micro onde à vitesse moyenne

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez votre moule bien beurré.

Fouettez à la main (ou au batteur électrique) les œufs entiers avec le sucre pendant au moins 10 minutes. Le mélange doit mousser puis blanchir ! Vraiment blanchir ;)

Ajoutez-y le beurre-chocolat, puis la poudre d’amandes et le sel.

Faites cuire environ 25/35 minutes selon votre four et le souhait du fondant.

Servez tiède ou froid avec une crème anglais, une boule de glace ou des fraises !