Clafoutis aux fruits du jardin !

Mai, juin, juillet, août, septembre : cuisez vos fruits et faites de merveilleux clafoutis !

Cerises, prunes, quetsches, mirabelles, coco jaunes (Franche Comté), etc !











Pour 4 personnes :

50 cL de lait entier (ou 30 cL lait demi écrémé + 20 cL crème liquide Fleurette)

120 g de sucre en poudre

45 g de poudre à flan (ou 50 g de maïzena)

2 œufs entiers

1/2 sachet de sucre vanillé (6 g)

2 grosses poignées de prunes bien mûres ou cerises

Beurre


Dénoyautez les prunes et réservez les.

Préchauffez le four à 190°C.

Beurrez généreusement un plat à gratin (environ 20X15 cm).

Disposez une couche de prunes dans le fond du plat, réservez le reste.

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et la moitié du sucre.

Fouettez les œufs entiers avec le reste du sucre et la poudre à flan.

Versez le lait bouillant sur ce mélange et fouettez le tout pour homogénéiser.

Versez le flan dans le plat et rajoutez le reste des prunes sur le dessus.

Parsemez le flan de morceaux de beurre.

Enfournez à 190°C, pendant 30 minutes environ.

Si besoin, mettez 5 minutes au grill à 220°C pour bien dorer le dessus.

Sortez du four et laissez tiédir dans le plat.

Dégustez tiède ou froid. Il est encore meilleur le lendemain !

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